Specialty Coffee Award –
Lohnt sich das?
Ganz offen: Wir wissen nicht, ob und wie sich der Specialty Coffee Award für Dich, Deine Rösterei und Deine Kunden lohnt.
Da gibt’s nur eins: Einfach Ausprobieren!
Wenn Du mal überlegt hast, mitzumachen, ist jetzt der beste Zeitpunkt
Und so einfach geht’s:
1
Deinen Kaffee anmelden
Du meldest Deine(n) Kaffee(s) beim Award zur Teilnahme an. Das ist, wie ein Ticket zu kaufen.
2
Deinen Kaffee an uns schicken
Sende Dein(e)n Kaffee(s) an uns: Signifikant Media Verlag Nadine Karbach, Lagerstrasse 1, 30453 Hannover. Achte auf 2 Dinge: Das Röstdatum ist höchstens der 10. Oktober. Und, die Sendung muss bis zum 18. Oktober hier in Hannover sein.
3
Das Ergebnis erwarten
Du bekommst das Ergebnis in der Woche nach der Jury-Verkostung. Das wird ab dem 28. Oktober sein. Du bekommst auf jeden Fall die individuelle Auswertung Deines Kaffees per PDF. Schafft Dein Kaffee auch die erforderlichen Punkte, bekommst Du auch den Award, die Urkunde und Material geschickt.
Ist das schon Specialty Coffee……
Vielleicht hast Du es auch schon gemerkt: Immer mehr Röstereien etablieren sich am Kaffeemarkt, Groß-Röstereien machen nun auch Specialty Coffee und die Auswahl wird jedes Jahr größer.
Ertappst Du Dich auch manchmal bei der Frage, ob da überall wirklich Specialty Coffee drin ist?
Mit Know-How individuell geröstet statt mit einem 0815-Standard-Profil?
Oder ob nur die abgeschriebenen Infos des Rohkaffeehändlers auf die Verpackung gedruckt werden, inklusive der Punkte?
Für Kaffee-Profis wie Dich, die sich 100% Specialty Coffee verschrieben haben, wird es immer schwieriger, echten Specialty Coffee von außen zu erkennen.
Jetzt mitmachen und Ausprobieren-Vorteil sichern – nur bis 20.September
Specialty Coffee Award
„1 Kaffee“
1 Kaffee anmelden
€ 94,01 (brutto)
(79 Euro netto; zzgl. 19 % Mehrwertsteuer)
Statt 99 Euro netto regulär
Specialty Coffee Award
„2 Kaffees“
2 Kaffees anmelden
€ 176 (brutto)
(148 netto; zzgl. 19 % Mehrwertsteuer)
Statt 198 Euro netto regulär
Hi!
Specialty Coffee ist Dein Ding?
Trifft sich gut, unseres auch
Transparenz über die Herkunft, Sorgfalt in der Röstung, irre Vielfalt in den Aromen – Specialty Coffee eröffnet Produzenten neue Perspektiven und der Kaffee macht einfach Spaß in der Tasse.
Sollte Spaß machen in der Tasse.
Denn die gekonnte Röstung gehört auch dazu, genauso wie die objektive Beschreibung der Aromen.
So oft hatten wir schon „Specialty Coffee“ getrunken, der zwar so hieß, aber in der Tasse nicht lieferte.
Darum gibt’s den Specialty Coffee Award als neutralen Qualitäts-Check.
Und das soll Specialty Coffee sein?
So oft hatten wir schon Kaffees zur Blindverkostung bei einem Consulting, die (leider) alle gleich schmeckten. So Schade!
Obwohl es sich um Specialty Coffee und ausgewählte Origins handelte, schmeckte es wie ein und dergleiche Kaffee!
Äthiopien schmeckte wie Guatemela, Brasilien schmeckte wie Indonesien.
Die Krux ist: Von außen ist es nicht erkennbar.
Darum gibt’s den Specialty Coffee Award.
Mit dem goldenen Sticker kann jeder sofort von außen erkennen, dass dieser Kaffee schon ein unabhängiges Experten-Panel in einer Blind-Verkostung überzeugt hat.
So prüfen wir
Standards
Jeder Filterkaffee wird mit 4 Tassen verkostet. Jede Tasse enthält 10g Kaffeemehl und 150 ml gefiltertes Wasser. Ziehzeit: 4 Minuten, dann Kruste brechen und abnehmen. Die Jury verkostet jeden Kaffee mindestens 3 Mal: im warmen, im mittleren, im kühleren Zustand. Espresso verkosten wir mit einem 1:2,5 Ratio-Rezept mit 18g In.
Qualifizierte Jury
Die Mitglieder der unabhängigen Jury können cuppen und wissen den SCA-Bewertungsbogen souverän anzuwenden. Jury-Mitglieder werden jedes Mal neu eingeladen und sind Juroren in Kaffee-Meisterschaften, Coffee Sensory Master, Juroren beim Cup of Excellence, Q-Grader oder besitzen vergleichbare Expertise.
Dein Kaffee ist bei uns in…
…in besten Händen. Oder auf besten Löffeln.
Der Specialty Coffee Award ist ein Projekt von uns, Thomas & Nadine. Vielleicht kennst Du uns von der Kaffeeschule Hannover.
Dank unzähliger Sensorik-Kurse, viel, viel, viel Cupping-Erfahrung und dem Aufbau von (Industrie-)Panels können wir sehr gut Specialty Coffee von anderem Kaffee unterscheiden, beschreiben und bepunkten.
Darauf kannst Du Dich verlassen:
Anonym
Die Jury hat keine Ahnung welchen Kaffee von wem sie verkostet. Jeder Kaffee wird doppelt codiert: 1 Mal bei der Ankunft im Grey und 1 Mal auf dem Tisch. Es gibt nur eine Mastertabelle und nur eine Verwalterin.
Einzelne Verkostung
Jeder Kaffee wird für sich genommen verkostet. Filterkaffees verkosten wir mit maximal 10 Kaffees auf dem Tisch pro Runde. Bei den Espressi legen wir regelmäßige Pausen ein. Jeder Kaffee erhält die volle Aufmerksamkeit für ein objektives Ergebnis.
Standardisiert
Die Jury verkostet mit dem 2004-er SCA-Kaffeebewertungs-Boden, der um eine Check-All-That-Apply (CATA) für die Aromenbeschreibung ergänzt ist. Zudem verfügen wir über modernstes Equipment zur Zubereitung und Verkostung (z.B. gefiltertes Wasser, ausreichend Cups, Löffel, Wasserboiler,…). Und synchrones Aufgießen machen wir fast im Schlaf.
So lief der erste Specialty Coffee Award im Herbst 2023 ab
Dich interessiert, wie es ablaufen kann, beim Specialty Coffee Award? Auf unserem online Magazin „roestprofile“ findest Du einen Artikel zum Award vom Herbst 2023.
Und das bekommst Du:
Individuelle Auswertung
Jeder Kaffee bekommt eine individuelle Auswertung basierend auf den gemittelten Werten der Jury. So erkennst Du auf einen Blick, wie Du Deinen Kaffee noch besser beschreiben kannst. Als PDF vorab.
Den Award
Überzeugt Dein Kaffee mit 80 Punkten, erhält er den Specialty Coffee Award „Sehr gut“. Knackt er die 85 Punkte, erhält er den Specialty Coffee Award „Excellent“. Das bedeutet: 50x Sticker gratis je Kaffee, 1 Urkunde auf hochwertigem Papier mit Deinem Namen & 1 Hinterglas-Sticker für Dein Geschäft.
Material für Deine Kunden
Damit Du Deinen Kunden noch mehr in die Hand geben kannst und diese noch seeliger Dein Geschäft verlassen, gibt es für Dich ein Set von Kaffee-Postkarten mit verschiedenen Sprüchen. Plus einen hochwertigen Flyer, warum Specialty Coffee der besondere Kaffee ist. Werbefrei.
Du schickst uns tollen Kaffee und wir schicken Dir tolles Material
Dein(e)n Kaffee(s)
Du schickst uns Deinen Kaffee oder Deine Kaffees bis zum 18. Oktober. Dabei trägt Dein Kaffee höchstens das Röstdatum vom 10. Oktober. Für Filterkaffee reichen 100g, für Espresso sind 200g nötig.
Dein Material
Erreicht Dein Kaffee 80 Punkte oder mehr, bekommst du per Post, deine Award-Sticker, die Award-Urkunde, den Hinterglas-Aufkleber, ein Set hochwertiger Kaffee-Postkarten und den exklusiven Specialty Coffee ist Besonders-Flyer zum Verschenken an Deine Kunden.