Das Cupping Handbuch Mängelexemplar

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Produktinformationen "Das Cupping Handbuch Mängelexemplar"

Achtung, bitte beachten: Dieses Buch ist ein Mängelexemplar.
Das bedeutet, dass es außen Beschädigungen aufweist, die den Wert mindern (z.B. Riss in der Folie, stecknadelkopfgroße Macke auf dem Cover,...).
Wenn weg, dann weg.

  

Das Cupping Handbuch

Ein Cupping sicher durchzuführen, und Kaffees sensorisch einzuschätzen gehört zum Handwerk eines Kaffee-Profis. Dieses Buch bietet erstmals eine aktuelle, fundierte und praxisorientierte Anleitung in deutscher Sprache. 

 

Das Cupping Handbuch macht dein Leben als Kaffee-Profi einfacher

Du wünschst dir eine Übersicht, wie die sensorische Wahrnehmung funktioniert? 
Du wolltest schon immer wissen, was genau "Flavor" eigentlich ist?
Du willst hinter das Geheimnis kommen, wie du Kaffee objektiv bewerten kannst, obwohl er dir vielleicht persönlich gar nicht schmeckt?

Dann macht das Cupping-Handbuch dein Leben auf jeden Fall um einiges leichter. 

Wir erklären Schritt für Schritt, wie eine professionelle, sensorische Beurteilung von Kaffee abläuft. 
Denn beim Cupping können wir viele Fehler machen und unseren Eindruck eines Kaffees versehentlich manipulieren. Im Ergebnis bewerten wir einen Kaffee besser als er qualitativ ist, oder wir bewerten einen guten Kaffee zu schlecht. 
Beides wollen wir als Kaffee-Profis vermeiden. 

Dazu gehört auch das richtige Vokabular, damit wir eindeutig über das sprechen, was wir auch meinen: Ist es Geschmack, Aroma oder doch Flavor, was wir meinen? 
Das Cupping-Handbuch gibt dir klare und verständliche Begriffsdefinitionen an die Hand, die auf erprobten Standards basieren (ISO, DIN, SCA). 

Kaffee objektiv zu bewerten ist eine Herausforderung: Der Mensch kann von Natur aus nur sagen "schmeckt mir" oder "schmeckt mir nicht".
Das Cupping-Handbuch hilft dir dabei, den Dreh hin zu einer analytischen Bewertung von Kaffee zu bekommen. 

Das Cupping-Handbuch macht daher dein Leben als Kaffee-Profi deutlich leichter. 

 

 

5 gute Gründe, warum das das Cupping Handbuch auf deinen Schreibtisch gehört (wahlweise dein Kaffee-Bücher Regal)

  1. Du bekommst einen umfassenden und sehr strukturierten Einblick in das umfassende Feld der Sensorik und Bewertung von Kaffee
  2. Du wartest schon seit einiger Zeit darauf, dass einige Knoten und Fragezeichen zur Sensorik in denem Kopf sich in Luft auflösen
  3. Dir liebst aktuelle und fundierte Fachliteratur, die dir mit über 30 Verweisen auf weitere Literatur und Quellen das Tor zu noch mehr Wissen öffnet
  4. Du willst zusätzlich gefordert werden und kannst dir vorstellen, dich von den Trainingsfragen am Ende jedes Kapitels tiefer in die Materie ziehen zu lassen
  5. Du schätzt Kommunikation auf Augenhöhe und willst dich von einem süffigen Schreibstil mitreißen lassen

 

 

Warum wir dieses Buch lieben 

Jedes Mal, wenn wir das Cupping-Handbuch nehmen, denken wir "genauso etwas hätten wir uns gewünscht, als wir ins Kaffee-Geschäft eingestiegen sind". Dabei lieben wir den systematischen Aufbau und die sachliche Unabhängigkeit dieses Buches. Es ist frei von Dogma und "du musst", frei davon dir zusagen, was gut und was schlecht ist. 

Du kannst dieses Buch so herrlich vielfältig benutzen, sei es, um zu verstehen, wie Sensorik auf deiner Zunge oder in deinem Kopf funktioniert, oder, um endlich die Dimensionen eines Coffee Score Sheet zu verstehen und mit welchen Attributen du Kaffee bewerten und beschreiben kannst. 

Ein bißchen freuen wir uns immer über den unglaublich Schatz an Begriffen, Kaffee zu beschreiben, den wir hier aus verschiedenen, belastbaren Quellen zusammengetragen haben (Über 500 Begriffe!). 

Dazu kommt noch ein pragmatisches wie dezentes Layout mit einem ausgewogenen Verhältnis von Text und Bild, sodass es dir auch nicht langweilig wird :)

 

 

Informationen:

  • 116 Seiten
  • Format 17 x 24 cm (größer als A5, kleiner als A4)
  • Sprache: Deutsch
  • Softcover Einband
  • ISBN: 978-3-948653-02-6
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